Шулюм из свинины
Моя кухня от Remontkit. Самая вкусная шурпа - пошаговый рецепт. Вкус вас покорит. Этот рецепт привожу с бараниной, однако по желанию можете заменить ее на говядину. Итак, на 4 литра этого блюда понадобится: Баранина - 0,5 кг желательно шея с косточкой ; 3 большие луковицы; 2 большие моркови; 2 сладких болгарских перца; 3 зубчика чеснока; картофель - 0,5 кг; зелень; 6 средних помидоров или 0,5 л морса ; соль, перец, приправа хмели-сунели.
Популярное кавказское блюдо шулюм готовится довольно просто. Это наваристый суп с большим количеством мяса и овощей. Считается, что настоящий шулюм готовится на костре в казане, но и дома в обычной кастрюле получится ничуть не хуже.
- Ингредиенты
- Шулюм, он же кондер, — наваристый и жирный супчик из дичи, который на природе готовится в котле, а в домашних условиях в глиняном горшке в духовке.
- Рецепты супов на каждый день Кавказкая кухня Тушение. Рецепт для тех, кто хочет знать, как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях.
- Шулюм представляет из себя наваристый суп с мясом и овощами. Это блюдо по питательности и сытности способно вполне заменить собой весь обед.
Шулюм представляет собой очень жирный и наваристый суп, приготовленный на костре. Его национальную кулинарную принадлежность определить просто нет возможности, блюдо это интернациональное, готовят которое чаще всего охотники и рыбаки. Используют в качестве основы для этого походного супа, как мясо, так и рыбу. Что касается первого варианта, стоит отметить, что в ход идет та дичь, которая была поймана.
