Сковорода вместо духовки: мясо по-французски, запеканка, печенье и рыба в фольге
Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Существуют ли блюда,попробовав которые однажды в детстве,вы больше не ели их вообще никогда?
Про чугунную сковороду, гриль и электрогриль мы уже говорили , а что насчет духовки? Один из самых часто задаваемых вопросов в популярных поисковиках и нам лично — можно ли нормально приготовить стейк в духовке? В чем будет существенное отличие? Меняется ли вкус?
- Давайте обо всем по порядку
- Многие мечтают о сковороде-гриль, но так и не решаются приобрести. Мешает стереотип о том, что кроме стейков в ней ничего не приготовишь.
- Духовка, наша славная помощница в создании кулинарных шедевров, увы, очень быстро загрязняется.
- Если в доме нет духовки — это не значит, что придется отказаться от тортика, запеканки, печеных пирожков или мяса по-французски. Все это приготовить можно и на сковороде.
- Reverse sear
- При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
- Количество рецептов всех блюд сосчитать невозможно. К невероятному их множеству регулярно добавляются и варианты техники приготовления.
- Перед вами высококачественное эксклюзивное изделие — классическая грузинская глиняная сковородка кеци. Глубокие жаропрочные кеци повышенного объема , высота кеци для диаметра см - 2,5 см, для диаметра 18 см — 3 см, для диаметра см - 4 см.
- Что это такое
- Запекание — один из самых простых и быстрых процессов в кулинарии.
- Назад к списку рецептов. Главная страница Рецепты Рецепты мясника.
- Горячая сковородка как в ресторане! Рецептура и нюансы блюда.
В таких емкостях очень удобно тушить и запекать мясо, рыбу, овощи и многие другие блюда, а также готовить некоторые виды выпечки. При выборе подходящей модели посуды следует обратить внимание на целый ряд параметров, включая качество и материал фурнитуры. Для приготовления пищи в духовом шкафу подходят сковороды с толстыми стенками, выполненные из жаропрочного металла и не имеющие декоративных или пластиковых элементов. Они обеспечивают равномерный нагрев продуктов и длительное сохранение тепла в посуде. Тонкостенные изделия также можно использовать в духовом шкафу, но только для приготовления пищи, не нуждающейся в продолжительной термической обработке. Таким образом, можно сделать вывод, что в духовых шкафах можно использовать сковороды, изготовленные из чугуна, литого алюминия или нержавеющей стали с толщиной стенок не менее 2,5 мм и чистой внутренней поверхностью, на которой не будет образовываться копоть.
