Кислые щи по рецепту Андрея Макаревича
Щи были основным горячим блюдом на русском столе на протяжении столетий. Густой овощной суп любят и сегодня. Мы расскажем об истории щей, их разновидностях, раскроем несколько секретов приготовления и поделимся рецептами вкусного супа. Говорят, что щи варили задолго до Крещения Руси. Это блюдо ели чуть ли не каждый день.
Овощи для бульона чистить не нужно, достаточно просто хорошо их вымыть, а если хотите сделать суп побогаче, готовьте его на мясном бульоне. Я не добавляю в этот суп сладкий перец, мне кажется, он. Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус! Супы из тыквы — это очень просто и очень быстро!
- Рубрикатор рецептов
- Помогите, пожалуйста, с задачкой. Мясо в супе не любит, мясной бульон тоже не уважает.
- Пароль будет отправлен вам на e-mail.
- Щи из кислой капусты — суп особенный, предназначенный для того, чтобы насыщать и согревать.
- Продукты для рецепта
- Щи — основное горячее блюдо русской кухни, запоминается кисловатым привкусом, представляет собой разновидность супа с квашеной или свежей капустой, другими овощами, иногда с мясом грибами, рыбой и зеленью. Готовится на территории России с IX века, когда крестьяне начали выращивать капусту.
- Кислые щи занимают в русской кухне почетное первое место среди зимних супов!
- Я уже публиковал несколько рецептов: и обычные щи , и "щи президентские" по рецепту кулинара Анатолия с его канала "Борщ" в "Ютубе". Исследователи отмечают, что прообраз щей появился примерно в девятом веке.
- Как готовили щи на Руси
- Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта.
- Когда речь заходит о русской кухне, какие блюда вспоминаются в первую очередь?
- Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы. Зимний картофельный суп-толчeнка с квашеной капустой из баварских Альп.
Никогда бы не могла подумать, что буду из Австралии публиковать рецепт на русском языке о том, как квасить капусту. Квашеную капусту мы всегда любили, в Риге регулярно ее покупали на базаре, щедро политую рассолом. Дома никогда капусту не квасили, а уже в Австралии пару раз покупали немецкую, консервированную, которая с уксусом, кислая и невкусная.
