Вителло тоннато – рецепт
Вителло тоннато - закуска из телятины и крем-соуса из тунца. Вителло тоннато - блюдо из тонко нарезанных кусочков телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Шеф-повар Василий Емельяненко. Вот придумают же люди. Итальянский классический рецепт Вителло Тонато или мясо с тунцом.
Под поэтичным итальянским Vitello tonnato скрывается телятина под соусом из тунца, которую подают холодной в качестве закуски к вину или легкого летнего обеда. Рыба и мясо нечасто встречаются в одной тарелке, но дуэт нежной телятины ее вкус, в отличие от остального мяса, не так ярко выражен и консервированного тунца вкус которого, напротив, более мускулист, чем у других рыб получается вполне гармоничным. Вместо телятины иногда используют индейку — но сегодня мы говорим о классике. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно!
- Кто придумал знаменитое блюдо
- Vitello tonnato , буквально: «телятина тунцовая» — блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины , приправленных крем- соусом , одной из составляющих которого является тунец.
- Удивительно, но в блюде с мелодичным итальянским названием вителло тоннато среди ингредиентов можно обнаружить и рыбу, и мясо.
- Образ жизни. Интервью Образование События Книги и кино.
- Классический рецепт вителло тоннато
- Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.
- Агрохолдинг Мираторг придерживается этических и правовых норм в своей деятельности, которые достигаются путем соблюдения действующего законодательства, а также норм деловой и корпоративной этики.
- Основные блюда. Любое блюдо.
| Рекомендация рецептов от звездного шеф-повара Флориана Фогеля | 362 | Вся Соль » Рецепты » Соус тоннато. Соус тоннато — в каком-то смысле одно из самых загадочных произведений итальянской кухни. |
| Ингредиенты для Vitello Tonnato (на 10 порций): | 209 | Тонко нарезанные кусочки говядины под крем-соусом из тунца, анчоусов, оливкового масла и приятной кислинкой сока лимона. |
| Противодействие коррупции | 111 | Skip to content Vitello Tonnato. |
| Анализ калорийности продукта | 368 | Автор: Москальцев Максим, участник шоу «Повар в большом городе». |
| Готовим Вителло тонато | 472 | Едва ли можно найти блюдо, которое настолько ассоциируется с Пьемонтом, как vitello tonnato. |
| Ингредиенты | 410 | Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Основной источник: Создан в приложении пользователем. |
Рецепт телятины с соусом из тунца является частью традиции Пьемонтской кухни , где обычно подается в качестве закуски. Для раскрытия прекрасного вкуса телятины, мы будем использовать специально подготовленный соус, состоящий из вареных яиц, тунца в масле, каперсов и анчоусов. И никакого майонеза, хотя некоторые рецепты предполагают и этот вариант. На самом деле, майонез используют только в случае, если не хватает времени приготовить оригинальный соус. Приготовление : 1. Выберите горшок, который может вместить 2 литра воды или бульона , хорошо очистите и нарежьте овощи и мясо крупными кусками, а также положите говяжью кость.
